OIV News – 28/02/2017
Distinguere due vini diversi, non solo per varietà di uve, ma anche per provenienza, con un solo senso, l’olfatto: nulla di nuovo, ma adesso uno studio accademico della sissa di trieste e dell’università di padova, dimostra l’importanza del terroir.
Distinguere due vini diversi, non solo per varietà di uve, ma anche per provenienza, con un solo senso, l’olfatto. Nulla di nuove, verrebbe da dire, ma un elemento di novità c’è: uno studio accademico, firmato dal ricercatore della Sissa – Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati di Trieste Francesco Foroni, insieme a un gruppo di studiosi guidati dalla neuroscienziata Raffaella Rumiati ed all’Università di Padova.………………………
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