OIV News – 1/02/2017
Vino&Scienza. L’origine varietale si riconosce nell’uva e nei mosti, ma si confonde nel vino
E’ quanto emerge da un recente studio condotto dalla Fondazione Edmund Mach sui vini Brunello di Montalcino, Lambruschi Modenesi e Trentodoc, una delle più complete indagini sulla tracciabilità genetica dell’intera filiera enologica. Questa ricerca rappresenta un passo in avanti per la verifica del rispetto dei disciplinari di produzione che prevedono la purezza varietale o l’impiego di vitigni in proporzioni definite, aspetti questi che hanno delle implicazioni sia per la tutela della tipicità che per l’identificazione delle frodi. …………………
La Docg Vino Nobile sarà “zero emission”
Primo distretto vitivinicolo in Italia
Il progetto della Docg vuole ridurre le emissioni dei gas-serra promuovendo fonti rinnovabili. Al termine dell’iter, su ogni bottiglia di Vino Nobile, una certificazione per dimostrare l’impatto zero sul territorio ………………..
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